「今年は応募数が2271校と過去最多数の応募でした。その中から選ばれた12校のみなさんが腕を競って、全力を出して、深紅の優勝旗を持って帰って欲しい。郷土の誇りの学校給食を提供して、勝ち抜いて欲しい。
今夜は前夜祭なので、肩の力を抜いて、情報交換・懇談の場としてください」

「1〜6回大会では、すばらしい献立が、限られた時間の中でおいしく作られ、審査は難航してきました。
明日決勝大会に進まれる選手のみなさん、おめでとうございます。全国2200を越える学校の中から1次、2次、3次と予選を突破されたことはたいへんなことです。どこが優勝してもおかしくない状況です。明日は、チームワークの良さを発揮してください。
明日の試食を楽しみにしています。私は、地域の産物をどのように使うのかを見さていただきます。
世界に冠たる日本の学校給食は、栄養バランス・食育・地産地消が考えられています。これはみなさまの大変なご苦労の賜であると思っております。
明日はぜひ決勝大会を楽しんでください」

「先日ドイツでも賞賛された通り、日本の学校給食は世界で最も優れたものだと思っております。
栄養学的に確定されていて、それを実施する栄養士・調理師のレベルの高さ、サポートする学校の体制など、すばらしいのです。日本人の健康や体格をここまで向上されてきたことを、学校給食に関わる者として、誇りに思います。

しかし、忙しさ、経済的な理由により形式的になり批判を受ける場合もあります。
その限られた制約の中、現場の栄養士・調理師の工夫と努力は本当にすばらしいです。
この大会は、『安全でおいしい』『食文化・地域食材を活かす』『児童生徒が喜ぶ』これができるかのコンテストです。
このような有意義な大会を長きに渡り続けている21世紀構想研究会、実行委員会に心から感謝しております。

出場者のみなさま、今夜はゆっくり休んで、明日は充分に実力を発揮してください」

文部科学省スポーツ・青少年局からは、全国学校給食甲子園の後援をいただいている。

「全国学校給食甲子園のホームページに掲載されている昨年の受賞者の声などを見て、その感激が伝わってきました。
今年の厳しい予選を勝ち抜いた皆様、明日はがんばってください。

この大会は、学校の栄養士、調理師の先生方のモチベーションアップにも繋がっています。
地場産業・地域との連携も図れて、文部科学省としましても大変喜ばしい事業だと思っております。今後ともサポートさせていだたきたいと思います」

久保局長は、明日の大会の成功を願って乾杯の音頭を取った。